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  • 美味家常菜系列之:酱香手撕鸡
2013-11-12 16:59中华美食网
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主料:鸡腿300克

调料:葱2根 姜1块 生抽2勺 老抽1勺 蜂蜜1勺 鱼露1勺 白芝麻少许 水适量

    酱香手撕鸡的做法

    1.把1勺老抽,2勺生抽,1勺鱼露,1勺蜂蜜依次倒入碗中混合

    2.鸡腿肉用水冲洗干净,用厨房纸抹干水份,混合好的酱汁倒入鸡腿肉里,然后用手按摩下(想入味可以用叉或牙签戳下)然后放入冰箱腌制半小时

    3.生姜切片,葱切长条

    4.电饭煲洗净烧干水份后,把生姜和葱白片铺入锅底中,再把腌制好的鸡腿肉摆入锅中,倒入 碗中腌制的酱汁

    5.按下煮饭键

    6.等煮饭跳到保温后,马上把鸡腿肉翻至另一面,加入2勺清水,再按煮饭键

    7.煮饭键再一次跳到保温时,把剩余的葱叶倒入锅内,再一次按下煮饭键

    8.最后,煮饭键再次跳到保温状态,就证明鸡腿肉已经OK了

    10.然后用碟装起,等鸡肉稍凉后用 手撕成丝,再在上面撒一把炒香的白芝麻就即可食用,出锅后的手撕鸡

标签:酱香 鸡腿 保温 腌制
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